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【转载】美食制作-美味蛋糕卷  

2012-10-02 20:16:13|  分类: 餐饮饮食系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食制作-美味蛋糕卷

美食制作-美味蛋糕卷 - hanwa - 心灵的家园

  介绍:

  健康好美味

  材料:

  鸡蛋4个、细砂糖60g、低筋面粉65g、蛋糕油3颗、无味植物油45g(我用的葵花籽油)

PS:蛋糕油是我在DIY工作室做生日蛋糕时找老板娘要的,主要起到容易打发的作用!据老板娘说一般是一大桶大桶卖的,他们自己用保鲜膜分装成一颗颗的(大小第1、2张图片里有,忘记特意拍了)
  做法:

  1、鸡蛋打入无水无油的盆里,加入蛋糕油和细砂糖。(鸡蛋是老家带过来的土鸡蛋,蛋黄那叫一个黄啊);

  2、打蛋器先低速把鸡蛋、细砂糖、蛋糕油打匀,然后高速打发,大概10~15分钟左右;

  3、低筋面粉过筛,倒入打发好的鸡蛋盆里(嘿,我直接给筛里面的,省事);

  4、加入植物油,继续用打蛋器打发均匀;

  5、油纸铺到烤盘上;

  6、打发好的鸡蛋倒入烤盘,用刮刀抹平;

  7、送入烤箱,160°25分钟;

  8、拿出放烤网上冷却后,把蛋糕和油纸脱离开,用刀在蛋糕的正面轻轻的画上数条平行线。(图给漏拍了)

  9、正面朝内均匀卷起来,把2头揪起来,放冰箱冷藏10分钟即可切片、装盘。(切片一定要一刀下去才会平整)

  美食制作-美味蛋糕卷 - hanwa - 心灵的家园

  美食制作-美味蛋糕卷 - hanwa - 心灵的家园

  美食制作-美味蛋糕卷 - hanwa - 心灵的家园

  美食制作-美味蛋糕卷 - hanwa - 心灵的家园

  这是我的第一个蛋糕卷,无任何添加又超级简单的原味小卷卷,喜欢吃果酱、肉松那些的可以直接铺上再卷入,呵呵!

 更多美食请欣赏:美食制作-大蒜烧鲶鱼 - hanwa - 心灵的家园

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